Met deze suikerbrood wentelteefjes met vanillesaus zet je echt een super verwen gerechtje op tafel! Heerlijk als ontbijt of bij de brunch/lunch. Je kunt ze bakken in de airfryer, oven of natuurlijk gewoon in de pan. En die vanillesaus? Ook die maken we zelf! Ik vertel je in het recept hoe je dat precies doet.
Wentelteefjes van suikerbrood
Wentelteefjes zijn echt zo’n lekker ontbijt, iets wat ik niet heel vaak maak eigenlijk en daardoor dus ook iets speciaals is. Voor de feestdagen (of een andere dag als je wat meer wil uitpakken) is het echt een top receptje! Extra lekker door de zelfgemaakte vanillesaus en de frambozen.
Wentelteefjes van suikerbrood
Speciaal voor de feestdagen wilde ik eens wat meer uitpakken. Dus niet de standaard wentelteefjes met gewoon brood, nee ik pakte suikerbrood. Het suikerbrood dat ik voor dit recept gebruikte was met een vleugje kaneel er in, dat maakt het nog eens extra lekker! Heel eerlijk, deze wentelteefjes smaakten eigenlijk zoals wafels! Vers gebakken, warme wafels.
Heb je nu suikerbrood waar geen kaneel aan toegevoegd is, voeg dat wat kaneel toe aan het eimengsel. Dat maakt ze extra lekker!
Zelf vanillesaus maken
In dit recept gaan we zelf de vanillesaus maken. Heel eerlijk: dat is echt heel erg makkelijk. Het is vooral belangrijk dat je er bij blijft en goed oplet, dan krijg je het beste resultaat.
De vanillesaus kun je zowel warm als koud serveren én je kunt hem voorbereiden. Maak je hem van te voren? Doe dit dan maximaal 5 dagen van te voren en bewaar de saus in de koelkast tot je hem gaat serveren. Wil je de saus warm serveren? Warm hem dan kort op in een pannetje boven laag vuur, eventueel kun je hem ook even opwarmen in de magnetron.
Als je het onderstaande recept volgt heb je waarschijnlijk wel wat teveel vanillesaus. Maar de restjes kun je goed bewaren en het is ook heerlijk bij bijvoorbeeld ijs of een stuk appeltaart.
Veelgestelde vragen
Kan ik ook ander brood gebruiken?
Ja, dat kan zeker. Het wordt dan iets minder zoet, maar nog steeds heel lekker. Je kunt eventueel wat extra suiker of kaneel toevoegen.
Kan ik de vanillesaus van te voren maken?
Ja, de saus kun je prima een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Warm hem kort op voor het serveren.
Kan ik ook ander fruit gebruiken?
Zeker, frambozen geven een frisse tegenhanger, maar aardbeien, blauwe bessen of zelfs stoofpeertjes zijn ook erg lekker.
Hoe voorkom ik dat de wentelteefjes te zacht worden?
Gebruik wat ouder brood of leg het suikerbrood even open en bloot om iets uit te drogen. Zo neemt het het eimengsel goed op zonder zompig te worden.
Suikerbrood wentelteefjes met vanillesaus
Ingrediënten
Vanillesaus
- 0,5 vanille stokje
- 120 ml slagroom
- 2 eidooiers
- 60 ml melk
- 25 g suiker
Wentelteefjes
- 4 plakken suikerbrood
- 100 ml melk
- 1 ei
- 0,5 tl kaneel
Garnering
- 12 frambozen
Instructies
- Snijd het vanillestokje doormidden en schraap de zaadjes eruit.
- Doe de slagroom in een pannetje samen met het halve (leeg geschraapte) vanille stokje en de zaadjes. Breng dit aan de kook.
- Klop de eierdooiers met de melk en de suiker door elkaar.
- Als de slagroom kookt giet je die (al roerend) bij het melkmengsel. Giet terug in de pan en verwarm op laag vuur terwijl je blijft roeren.
- Wanneer is de saus goed? Als je er een houten lepel in doopt en er met je vinger een streep in kunt trekken die niet terugloopt.
Dan de wentelteefjes (-> verwarm nu je oven/airfryer/pan voor)
- Klop de melk, het ei en kaneel goed door elkaar.
- Haal het brood door het melkmengsel en leg in de (voorverwarmde) airfryer, oven of pan.
- Serveer met de vanillesaus en de frambozen.
Airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 180 graden. Leg de wentelteefjes in de bak en bak ze 8 minuten, draai ze halverwege een keer om.
Oven
- Verwarm de oven op 200 graden en bak de wentelteefjes (op een rooster) ongeveer 12 minuten.
Pan
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak hierin de wentelteefjes aan beide zijden goudbruin.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar deze suikerbrood wentelteefjes met vanillesaus op Pinterest!
Zin om dit gerecht te gaan maken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden en anderen inspireren met dit lekkere recept.
Ben je op zoek naar meer lekkere ontbijt inspiratie? Alle ontbijt recepten heb ik gemakkelijk voor je bij elkaar gezet en er staat al genoeg lekkers tussen!
