Met deze tiramisu overnight oats staat er ’s ochtends direct een lekker én vullend ontbijt voor je klaar. Je maakt het de avond van tevoren, zet het in de koelkast en hoeft er de volgende ochtend bijna niets meer aan te doen. Ideaal wanneer je weinig tijd hebt, maar wel graag iets anders wilt eten dan je standaard bak kwark of havermout.
De laagjes en de smaak van tiramisu maken dit ontbijt net wat specialer. Daardoor voelt het bijna alsof je de dag begint met een toetje, terwijl het ondertussen ook voldoende eiwitten en vezels bevat. Je kunt het ontbijt meenemen in een afsluitbare pot, dus het is ook handig voor onderweg of op kantoor.
Overnight oats recept
Deze tiramisu overnight oats hoef je niet te koken. De havermout laat je een aantal uur weken in melk, zodat de vlokken vanzelf zacht worden. In dit recept voeg je ook chiazaad toe. Dat neemt een deel van het vocht op en zorgt ervoor dat het mengsel na een nacht in de koelkast een fijne, dikke structuur heeft.
Het leuke aan deze versie zijn de verschillende laagjes. De koffie-oats worden afgewisseld met kwark en lange vingers die je besprenkelt met extra koffie. Hierdoor proef je de tiramisu niet alleen aan de bovenkant, maar door het hele ontbijt heen.
Havermout ontbijt
Havermout is een makkelijke basis voor een ontbijt en je kunt er eindeloos mee variëren. Door het te combineren met kwark of skyr maak je er een eiwitrijker ontbijt van dat langer verzadigt. Het chiazaad voegt daarnaast extra vezels toe.
De lange vingers maken het geheel natuurlijk iets minder alledaags, maar dat is precies waarom dit recept zo lekker is. Je krijgt een ontbijt dat voedzaam en vullend is, zonder dat het saai of overdreven ‘gezond’ smaakt. Want ook wanneer je op je voeding let, mag er gewoon iets in je ontbijt zitten waar je echt blij van wordt.
Dit recept is ook heel geschikt voor mealprep. Maak bijvoorbeeld meteen twee potjes klaar, zodat je voor meerdere ochtenden een ontbijt in de koelkast hebt staan. Bewaar het cacaopoeder apart en strooi dit er pas vlak voor het eten overheen.
Ontbijt met koffie
Bij tiramisu hoort koffie en in dit tiramisu overnight oats recept gebruiken we daar lekker veel van. Met mijn KRUPS Coffee Crush machine zet ik een sterke espresso. Een deel meng ik door de havermout en de rest gaat over de lange vingers. Zo komt de koffiesmaak in ieder laagje terug.
Zet de koffie het liefst wat sterker dan je hem normaal zou drinken. De smaak wordt namelijk wat zachter door de melk en kwark. Je kunt ook cafeïnevrije koffie gebruiken wanneer je liever minder cafeïne binnenkrijgt of dit ontbijt later op de dag wilt eten.
Ingrediënten en vervangingen
- Havermout: Gebruik gewone havermoutvlokken. Grove havervlokken hebben vaak iets langer nodig om zacht te worden.
- Chiazaad: Zorgt ervoor dat het mengsel dikker wordt en voegt extra vezels toe.
- Melk: ik gebruik magere melk, maar je kunt je eigen favoriet kiezen.
- Espresso: Zet deze lekker sterk en laat hem volledig afkoelen voordat je hem toevoegt.
- Magere kwark: Je kunt ook kiezen voor yoghurt of skyr.
- Vanille-extract: Geeft de kwark een zachte vanillesmaak. Je kunt eventueel ook vanillearoma gebruiken of weglaten.
- Zoetstof: Voeg naar smaak toe aan de oats en de kwark. Honing of ahornsiroop kan ook.
- Lange vingers: Deze zorgen samen met de koffie voor de herkenbare smaak en zachte structuur van tiramisu.
- Cacaopoeder; Gebruik ongezoet cacaopoeder en strooi dit pas vlak voor het eten over de bovenkant.
Scroll naar beneden voor de receptenkaart met alle hoeveelheden.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kun je overnight oats bewaren?
Je kunt de overnight oats 2-3 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Daardoor kun je gemakkelijk meerdere porties tegelijk voorbereiden.
Kan ik dit ook zonder chia maken?
Dat kan, maar het havermoutmengsel blijft dan wat dunner. Gebruik eventueel iets minder melk of voeg een klein beetje extra havermout toe.
Is fruit er ook lekker bij?
Zeker! Kies aardbeien, bessen of ander favoriet fruit.
Tiramisu overnight oats
Ingrediënten
- 80 g havermout
- 20 g chiazaad
- 150 ml magere melk
- 120 ml espresso
- 320 g magere kwark
- 1 tl vanille-extract
- zoetstof naar smaak optioneel
- 4 lange vingers
- 2 tl cacaopoeder
Instructies
- Meng de havermout, het chiazaad, de melk en 80 ml espresso met elkaar. Laat het mengsel ongeveer 15 minuten staan, zodat het iets dikker wordt.
- Meng ondertussen de kwark met het vanille-extract en eventueel wat zoetstof.
- Verdeel de helft van de koffie-oats over twee afsluitbare potten. Verkruimel boven iedere pot één lange vinger en druppel er espresso overheen. Verdeel vervolgens de helft van de vanillekwark over de potten.
- Herhaal de laagjes met de overige koffie-oats, de twee resterende lange vingers, de rest van de koffie en de overige vanillekwark.
- Sluit de potten af en zet ze minimaal 4 uur, maar het liefst een hele nacht, in de koelkast.
- Bestrooi iedere portie vlak voor het eten met 1 theelepel cacaopoeder.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Bewaar dit recept op Pinterest!
Zin om deze tiramisu overnight oats te gaan maken? Bewaar het op een van je Pinterest borden! Zo kun je het later gemakkelijk terugvinden.
