tropisch ontbijtje met Chia
Recept afdrukken

Tropisch ontbijtje met Chia, vruchten en kokos

Een heerlijk, voedzaam en goedvullend ontbijtje.
Voorbereiding10 min
Bereiding5 min
Wachttijd30 min
Totale tijd45 min
Porties: 2 personen

Ingrediƫnten

  • 3 el chiazaad
  • 180 ml amandelmelk of andere
  • 0.5 tl vanille extract
  • 8 el yoghurt naar keuze
  • 0.5 mango
  • 1 handje aardbeien
  • 0.5 tl kaneel
  • 2 el kokossnippers

Instructies

  • Meng de chiazaad met de melk en het vanille extract in een kommetje. Zet 30 minuten weg.
  • Snijd de mango en de aardbeien in kleine blokjes.
  • Doe de vruchten in een kommetje en roer er de kaneel doorheen.
  • Verhit een koekenpan, zonder olie/boter, op middelhoog vuur en rooster hierin de kokossnippers goudbruin.
  • Pak 2 potjes/kommetjes. Verdeel over beide 2 el yoghurt, dan 1/4 van het chiamengsel, weer 2 el yoghurt en het resterende chiamengsel. Schep er de vruchten bovenop en garneer met de kokossnippers.
  • Maak je het ontbijtje de avond van te voren? Bewaar dan de kokossnippers apart en strooi die er pas net voor het serveren overheen.