Recept afdrukken

Goedgevulde tomatensoep

Met deze goedgevulde tomatensoep tover je binnen 30 minuten een heerlijke en voedzame maaltijd op tafel. 
Bereiding30 min
Totale tijd30 min
Porties: 2 personen

Ingredi├źnten

  • 350 g boeren soepgroente
  • 1 stronk broccoli
  • 250 g runder gehaktballetjes
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1,2 L groentebouillon

Instructies

  • Verhit een pan met wat (olijf)olie op middelhoog vuur.
  • Voeg de gehaktballetjes toe en bak rondom bruin.
  • Snijd de broccoli in dunne roosjes en de steel in blokjes/plakjes. Voeg deze samen met de soepgroenten toe aan de pan en bak 2 minuten mee.
  • Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe en breng aan de kook, draai vervolgens het vuur laag en laat ongeveer 15-20 minuten zachtjes pruttelen.
  • Proef en breng eventueel nog op smaak met wat zout en peper.