Gestoofde courgette
Recept afdrukken

Courgettestoof met bonen

Een heerlijk en makkelijk vegan gerecht voor elke avond!
Voorbereiding5 min
Bereiding20 min
Totale tijd25 min
Porties: 2 personen

Ingrediƫnten

  • 1 el olijfolie
  • 1 courgette
  • 250 ml tomato frito
  • 1 tl rozemarijn
  • 1 tl oregano
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 snuf peper en zout
  • 130 g zwarte bonen
  • 250 g cannellini bonen

Instructies

  • Maak de courgette schoon en snijd in grove stukken.
  • Verhit de olijfolie in een pan en bak de courgette 5 minuten aan.
  • Voeg vervolgens de tomato frito, specerijen en een flinke snuf zout & peper toe en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
  • Laat de bonen uitlekken.
  • Voeg de bonen toe aan de stoof en warm nog eens 10 minuten door.