spruitjes frittata
Recept afdrukken

Spruitjes frittata

Heerlijk als ontbijt of lunch!
Voorbereiding10 min
Bereiding20 min
Totale tijd30 min
Porties: 2 kleine porties

Ingrediƫnten

  • 160 g spruitjes
  • 3 zongedroogde tomaatjes
  • 3 eieren
  • 1 scheutje melk (plantaardige)
  • 1 tl mosterd

Instructies

  • Oven voorverwarmen op 175 graden Celsius. (hetelucht)
  • Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren. Snijd de zongedroogde tomaatjes in dunne reepjes.
  • Klop de eieren los met de mosterd en een scheutje melk. Meng er een snuf zout doorheen.
  • Schep de spruitjes en zongedroogde tomaatjes door het eimengsel.
  • Verdeel het mengsel verdelen over 2 vormpjes en bak ze in 20 minuten gaar.