courgetterolletjes met geitenkaas
Recept afdrukken

Courgetterolletjes met geitenkaas

Lekker als snack bij een feestje of borrel!
Voorbereiding10 min
Bereiding15 min
Totale tijd25 min

Ingrediƫnten

  • 1 courgette
  • 100 g geitenkaas
  • 4 zongedroogde tomaatjes
  • 2,5 tl olie van zongedroogde tomaatjes
  • 1 snuf peper en zout

Instructies

  • Snijd de courgette in dunne lange plakken met een mandoline of dunschiller.
  • Verhit een grillpan en grill hierin de courgetteplakken tot ze zacht beginnen te worden. Haal uit de pan en laat afkoelen.
  • Snijd de zongedroogde tomaatjes in dunne reepjes. Meng de geitenkaas, zongedroogde tomaatjes, olie en een snuf peper en zout goed door elkaar.
  • Pak een courgetteplak, leg op het uiteinde een theelepel geitenkaasvulling en rol de plak op. Herhaal met de andere courgetteplakken.