Verwarm de oven op 190 graden Celsius.

Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 4 minuten voor.

Snijd de ui in dunne halve ringen, snijd de knoflook fijn. Verhit wat olie in een grote koekenpan en bak hierin de ui 2 minuten aan, voeg dan de knoflook toe en bak een minuutje mee.

Snijd de cherrytomaatjes doormidden en voeg deze samen met de bloemkool toe aan het knoflook-ui mengsel. Bak 2 minuten mee. Schep de groenten in een ovenschaal.

Klop de eieren los met de melk, mosterd en kruiden. Schenk dit mengsel over de groenten.

Verdeel de geraspte kaas over de schotel.

Bak de frittata in 25-30 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.