Ga terug
hartige kaiserschmarrn
Recept afdrukken
4 van 1 stem

Hartige kaiserschmarrn

Een overheerlijk en gezond lunchrecept voor elke dag.
Voorbereiding10 min
Bereiding12 min
Totale tijd22 min
Porties: 1 portie

Ingrediƫnten

  • 0,5 courgette
  • 60 g wortel julienne
  • 0,5 el olijfolie
  • 1 ei
  • 60 ml (amandel)melk
  • 2 el amandelmeel
  • naar smaak zout & peper

Instructies

  • Maak de courgette schoon en rasp deze grof.
  • Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin de courgette en wortel 4 minuten aan.
  • Splits het ei. Voeg aan de dooier de (amandel)melk, amandelmeel en zout & peper toe en roer goed door elkaar. Klop het eiwit met een snufje zout luchtig.
  • Schep de groenten uit de pan en meng met het dooiermengsel. Schep het opgeklopte eiwit er doorheen.
  • Verhit de pan weer op middelhoog vuur en schep het beslag in de pan. Bak 4 minuten aan deze kant.
  • Draai de pannenkoek om, verdeel in stukjes en bak nog eens 3-4 minuten.

Notities

Voor WW Proof: Vervang het amandelmeel door bloem.
Dit recept bevat 6 punten.