Ga terug

Geroosterde paprika-tomatensoep

Een overheerlijke soep voor elke dag.
Voorbereiding10 min
Bereiding25 min
Totale tijd35 min
Porties: 2 porties

Ingrediƫnten

  • 2 rode paprika's
  • 200 g cherry tomaatjes
  • 1 el olijfolie
  • 1 snuf grof zeezout
  • 1 el oregano
  • 600 ml groentebouillon
  • 2 el geraspte kaas optioneel

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
  • Maak de paprika's schoon en snijd in grove stukken. Snijd de tomaatjes doormidden.
  • Verdeel de paprika en tomaat over de bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met een snuf grof zeezout en de oregano.
  • Bak de groenten 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
  • Verwarm de bouillon. Voeg de geroosterde groenten toe en pureer met een staafmixer.
  • Serveer de soep met de geraspte kaas naar smaak.