Doe de mascarpone in een kom en klop met een handmixer luchtig.
Voeg slagroom, suiker en kaneel toe en mix met de handmixer tot het mengsel dik en luchtig is. (ongeveer 2 a 3 minuten)
Hak de chocolade kruidnoten grof, maar leg er een paar apart ter garnering.
Verdeel de helft van het mascarpone mengsel over 5 glaasjes. Bestrooi dit met een beetje cacao en verdeel de gehakte chocolade kruidnoten erover.
Verdeel de rest van het mascarpone mengsel over de glaasjes, bestrooi met cacao en leg er nog wat kruidnoten op.
Het mascarpone mengsel kun je goed van te voren maken. Bouw ze op met de pepernoten net voordat je ze wilt serveren. Zo blijven de kruidnoten lekker knapperig.