Kip in tomatensaus uit de oven (en dubbel kaas)
Een overheerlijke ovenschotel met kip
Porties: 3 personen
Ingrediënten
- 2 kipfilets
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 2,5 tl tijm
- 1 bol mozzarella
- 4 el geraspte pittige kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius (hetelucht). 30 minuten
- Snipper de ui en knoflook.
- Verhit een pan op middelhoog vuur met 1 el (kokos)olie en bak hierin de ui glazig Voeg de laatste minuut de knoflook en 1,5 tl tijm toe.
- Voeg de tomatenblokjes toe met een snuf zout en peper en roer even door. Laat 5 minuten zachtjes pruttelen.
- Doe de saus in een ovenschaal.
- Snijd de kipfilets doormidden en leg ze in de tomatensaus. Bestrooi met peper en de resterende 1 tl tijm.
- Snijd de mozzarella in plakken en leg deze op de kip. Bestrooi als laatste met de geraspte kaas.
- Bak de schotel in 30 minuten gaar in het midden van de oven.