Ga terug

Quesadillas met bonen en kaas

Voorbereiding10 min
Bereiding12 min
Totale tijd22 min
Porties: 3 quesadillas

Ingrediënten

  • 6 wraps (middelgroot)
  • 200 g rode en bruine bonenmix
  • 200 g maïs
  • 3 lente-uitjes
  • 80 g belegen kaas Stompetoren
  • zout en peper

Instructies

  • Laat de bonen en mais goed uitlekken in een vergiet, doe daarna over in een kom.
  • Maak de lente-uitjes schoon en snijd in dunne ringen. Voeg toe aan de bonenmix.
  • Rasp de kaas en voeg samen met een snuf zout en peper toe aan de bonenmix. Meng alles goed door elkaar.
  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, zonder olie.
  • Leg een wrap in de pan en verdeel 1/3 van het mengsel over de wrap. Leg er een wrap bovenop en druk iets aan.
  • Bak ongeveer 2 minuten en draai hem dan voorzichtig om. (ik doe dit met behulp van een bord; leg een bord op de wrap, hou het bord vast met 1 hand en draai de pan om. Zet de pan terug op het vuur en laat de wrap zo van het bord terug de pan in glijden)
  • Herhaal dit tot je 3 quesadillas hebt.