Ga terug

Mexicaanse pulled chicken

Deze pulled chicken is perfect voor vele verschillende gerechten!
Bereiding1 uur 45 min
Totale tijd1 uur 45 min
Porties: 2 porties

Ingrediƫnten

  • 2 kipfilets
  • 2 el olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el picadillo spercerijen
  • 1 blik tomatenblokjes

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem. Pers de knoflook er bovenuit en bak even aan.
  • Voeg tomatenpuree en specerijen toe met een snufje zout en bak enkele minuten aan.
  • Voeg de tomatenblokjes toe. Vul het blikje voor de helft met water en voeg toe. Roer goed door elkaar.
  • Leg de kipfilets op het tomatenmengsel en laat minimaal 1-1,5 uur stoven met de deksel op de pan, tot de kip gaar is.
  • Trek de kip met 2 vorken uit elkaar. Doe terug in de pan en meng alles door elkaar.