Ga terug

Knäckebröd met spinaziehummus

Een overheerlijk lunchrecept
Voorbereiding5 min
Bereiding10 min
Totale tijd15 min
Porties: 2 personen

Ingrediënten

Ingrediënten hummus

  • 130 g kikkererwten uit blik
  • 1 handvol spinazie
  • 2 el olijfolie
  • 1 flinke snuf zout en peper

Verdere ingrediënten

  • 4 stuks knäckebröd
  • 2 tomaten
  • 60 g feta

Instructies

  • Doe alle ingrediënten voor de hummus in de keukenmachine. Mix tot alles goed gemengd is. Voeg eventueel wat extra olijfolie toe als het te dik is.
  • Verdeel de hummus over de knäckebröd. Snijd de tomaten in plakjes en leg op de hummus en verbrokkel de feta erboven.
  • Lekker met een groene salade erbij.