Ga terug

Hele romanesco

Een makkelijk en heerlijk bijgerecht
Voorbereiding5 min
Bereiding40 min
Totale tijd45 min
Porties: 4 personen

Ingrediƫnten

  • 350 g aardappels
  • 15 g roomboter
  • 3 el melk
  • 1 romanesco
  • Parmezaanse kaas naar smaak

Instructies

  • Snijd de bladeren en de onderkant van de steel van de romanesco af zodat ze blijft liggen. Snijd een kruis in het midden van de steel.
  • Leg in een pan, vul met water en kook de romanesco gaar.
  • Schil de aardappels, snijd in stukken en doe in een pan met ruim water. Kook de aardappels gaar.
  • Giet af, doe de boter en melk erbij en maak er puree van. Breng op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de puree over een bord, leg de romanesco in het midden en bestrooi met parmezaanse kaas.