Puntpaprika gevuld met rijst
Heerlijk en makkelijk om te maken
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 1 rode puntpaprika
- 60 g rijst
- 0.5 tl kerriepoeder
- 4 el geraspte kaas
Instructies
- Was de rijst tot het water niet meer troebel ziet.
- Kook vervolgens de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de puntpaprika in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Giet de rijst af als deze gaar is en laat even uitwasemen. Meng vervolgens de kerriepoeder en een snuf zout en peper door de rijst.
- Leg de paprikahelften in een ovenschaal en verdeel hierover de rijst. Bestrooi vervolgens met de geraspte kaas.
- Bak de paprika’s 10 minuten in het midden van de oven.