Bagel gezond
Oude kaas, omelet en rauwkost; het perfecte broodje!
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- 2 bagels
- 1 el mosterd
- 1 handje rucola
- 1/4 komkommer
- naar smaak oude kaas de firma kaas
- 2 eieren
- 1 tomaat
- 1 snuf peper
Instructies
- Bak de bagels af zoals aangegeven op de verpakking.
- Bak ondertussen 2 kleine omeletten van de eieren. Ik gebruikte hiervoor een bakring in hetzelfde formaat als de bagel.
- Schaaf de komkommer in plakken, schaaf plakken kaas en snijd de tomaat in plakken.
- Snijd de bagels doormidden en besmeer de onderkant met mosterd. Leg hierop de rucola, geschaafde komkommer, oude kaas, omelet en plakjes tomaat.
- Maak af met een snuf peper.