Ga terug

Salade met halloumi en mandarijn

Een heerlijke salade om mee te nemen!
Porties: 2 personen

Ingrediƫnten

Salade

  • 250 g halloumi
  • 1 tl olijfolie
  • 100 g gemengde sla
  • 2 mandarijnen
  • 50 g walnoten

Dressing

  • 1 mandarijn
  • 5 el olijfolie
  • 1.5 tl mosterd
  • 1 snuf zout

Instructies

Salade

  • Verhit een grillpan (of koekenpan) op middelhoog vuur.
  • Snijd de halloumi in dikke plakken en bestrijk ze met wat olijfolie. Bak de halloumi goudbruin in de hete pan.
  • Verdeel de gemengde sla over 2 lunchboxen/borden.
  • Pel de 2 mandarijnen en snijd in plakjes. Hak de walnoten grof. Verdeel over de salade. Leg daarop de halloumi.

Dressing

  • Pers de mandarijn uit.
  • Mix in een kommetje mandarijnensap, olijfolie, mosterd en een snuf zout door elkaar.
  • Besprenkel de salade naar smaak met de dressing.