Ga terug

Citroen cheesecake roomijs

Romig en fris tegelijk!
Voorbereiding15 min
Rusttijd6 uur
Totale tijd6 uur 15 min
Porties: 4 personen

Ingrediƫnten

  • 250 ml slagroom
  • 0.5 tl vanille extract
  • 200 g gecondenseerde melk
  • 1 citroen
  • 125 g Nizza koekjes
  • 2 druppels gele kleurstof optioneel

Instructies

  • Klop de slagroom samen met het vanille extract met een mixer stijf.
  • Voeg de gecondenseerde melk toe en spatel er doorheen.
  • Rasp de citroen en pers de helft uit. Voeg de citroen rasp en sap toe aan het roommengsel en schep er doorheen.
  • Hak 50 gram koekjes grof en spatel ook dit door het mengsel.
  • Schep het mengsel in een bak (die in de vriezer kan), zorg dat je een paar eetlepels bewaard. Hier meng je gele kleurstof doorheen. Verdeel over de bak en swirl het door het ijsmengsel heen. Leg er de resterende koekjes op.
  • Dek de bak af met een deksel of aluminiumfolie. Zet in de vriezer en laat minimaal 5-6 uur staan tot het ijs helemaal bevroren is.
  • Haal het ijs 10-20 minuten voor het serveren uit de vriezer.