Ga terug

Broodje falafel met rauwkost

Heerlijk!
Voorbereiding15 min
Bereiding10 min
Rusttijd1 uur
Totale tijd1 uur 25 min
Porties: 4 stuks

Ingrediƫnten

Rauwkost

  • 100 g rode kool
  • 1 tl zout
  • 1 el citroensap
  • 1 tl olijfolie
  • 5 cherry tomaatjes
  • 2 snack komkommers
  • 1 baby romaine

Saus

  • 4 el yoghurt
  • 1 el water
  • 1 tl oregano
  • 1 snuf zout en peper

Broodjes

  • 4 pistoletjes
  • 8 falafel balletjes
  • sriracha naar smaak

Instructies

  • Snijd de rode kool in dunne reepjes en doe in een vergeet. Bestrooi met het zout en masseer dit er in. Laat een uur staan.
  • Spoel na een uur de rode kool af en doe in een kom. Voeg de citroensap en olijfolie toe en hussel goed door.
  • Snijd de komkommer en cherry tomaten in stukjes. Snijd de baby romaine in reepjes.
  • Bak de falafel goudbruin in een pan.
  • Mix de ingredienten voor de saus door elkaar in een kommetje.
  • Snijd de pistoletjes open en verdeel er baby romaine, rauwkost, falafel, saus en sriracha naar smaak over.