Het recept voor deze zachte hartjeswafels is het recept van mijn oma. En eigenlijk zou ik je zelfs 2 verschillende recepten kunnen geven, mijn oma’s (en opa’s) hebben namelijk beide een compleet ander recept. Maar voor vandaag; zachte wafels! Overheerlijk bij een kopje koffie of thee.
Zachte hartjeswafels recept
Vroeger stond er vaak een flinke toren wafels op tafel bij mijn opa en oma, uiteraard altijd rijkelijk bestrooid met poedersuiker. Ik kan het me nog zo goed herinneren! Deze hartjeswafels hebben voor mij daarom ook echt iets nostalgisch. Zo bak ik ze standaard met oud & nieuw maar ook met pasen of andere feestdagen zet ik ze graag op tafel.
Daarnaast bakten mijn vader en mijn moeder ze ook regelmatig en dan allebei volgens een ander recept. Want ja, je gebruikt toch al snel het recept van je eigen moeder. Het recept van mijn moeders moeder is echt voor zachte wafels, de wafels van mijn vaders moeder zijn wat harder. Vandaag geef ik je het recept van mijn moeders moeder. De zachte wafels hebben mijn voorkeur en vind ik zo lekker dat ik er van kan blijven snoepen! Ondertussen staan de harde hartjeswafels ook online!
Zachte wafels recept zelfrijzend bakmeel
Voor mij zijn deze zachte wafels echt de allerlekkerste wafels die er zijn! Uit zelfbehoud maak ik ze niet te vaak, want hier blijf je van eten. Je kunt deze wafels uiteraard maken in elke vorm die je wilt, afhankelijk van het soort wafelijzer dat je hebt. Ze lukken ook perfect als rechthoekige wafels, hoeveel je er dan precies kunt maken durf ik niet te zeggen.
Het perfecte hartjes wafelijzer
Ik heb ondertussen al twee wafelijzers versleten en de laatste keer vond ik het maar lastig om een nieuwe te vinden! Maar online (en soms bij de action/lidl) zijn ze nog te vinden, ik heb dit Hartjeswafelijzer gekocht via bol. Deze heb ik nu meerdere jaren in gebruik en is nog steeds perfect!
Met onderstaand recept maak je een flinke toren wafels! Ongeveer 25 rozetten, mits die eerste wafel lukt. Mijn eerste wafel/rozet is altijd te klein omdat ik er te weinig beslag in doe. De tweede is meestal te groot en dan druipt het uit de vorm haha…. daarna lukken ze perfect!
Zachte hartjeswafels
Ingrediënten
- 1 kilo zelfrijzend bakmeel
- 6 eieren
- 500 g roomboter op kamertemperatuur
- 750 ml melk
- 500 g suiker
- 5 zakjes vanille suiker
- 1 snuf zout
Instructies
- Klop de boter en beide suikers zacht en romig in een kom.
- Mix de eieren er 1 voor 1 doorheen, voeg de volgende pas toe als de vorige helemaal is opgenomen in het beslag.
- Zeef de bloem erboven en voeg de melk en het zout toe. Mix tot een glad beslag.
- Verhit je wafelijzer en vet een beetje in.
- Schep elke keer een volle eetlepel beslag in je wafelijzer en bak enkele minuten tot je wafels gaar en goudbruin zijn.
Heb je dit recept gemaakt?
Super leuk als je het met me deelt op Instagram! @Foodquotesnl of tag #foodquotesnl!Pin deze zachte hartjeswafels!
[…] Ik maakte al eerder overheerlijke paleo chocoladewafels en uiteraard deelde ik ook al het familierecept. Oh en ik maakte ook nog deze havermoutwafels met appel en karamel. Vandaag voegen we weer een […]
Topreceptje, ze smaken heerlijk! ?
Beste,
super bedankt om jouw receptje te delen. 🙂
is het mogelijk om ook het receptje te ontvangen voor de harde wafeltjes?
Bedankt op voorhand!
groetjes
Nancy
[…] om meer lekkere wafels te bakken? Dit recept voor zachte hartjeswafels is hét recept dat iedereen in onze familie […]
Heel lekker!
Maar ik haal wel veel meer wafels uit het deeg dan aangegeven.
Niet normaal lekker!!! Onze kids wilden er graag uitdelen aan enkele buren ook ook van hen kregen we complimenten. Zelfs iemand die zei: amai veel lekkerder dan mijn recept dat ik al jaren volg. Top!
Erg lekker maar ook super machtig 🙂 ben ook wel benieuwd naar het recept van de knapperige wafels!
Wauw!! Heerlijk. Echt een topper 🙂
[…] harde hartjeswafels moesten ook echt online komen na het succes van de zachte hartjeswafels! Deze deelde ik al jaren geleden en nog steeds krijg ik bijna wekelijks een mailtje/berichtje met […]
[…] is het dan, mijn absolute favoriete wafelrecept: de zachte hartjeswafels. Overigens is dit ook meteen het meest bezochte recept van mijn website, elke maand weer staat deze […]
Dag, wat een heerlijk recept
Hoe krijg ik de wafels wat luchtiger?
Zondag gaan we weer bakken, maar dan met de hele familie, wordt een feestje. Overigens bakken wij op een hartjeswafelijzer van onze overgrootouders!
Zalig recept. geprobeerd en veel succes mee gehad (deel altijd alles uit 🙂 )
Op het werk zochten ze voor valentijn hartjeswafels te bakken, de link van je recept gedeeld, en ook onze bewoners hebben van de wafeltjes genoten 😉
Mijn deeg is geschift, waar kan dit door komen? Heb alles gedaan zoals in het recept beschreven stond.
Is dit nog te redden of kan ik dit nog bakken? Of alles weg?
Supergoed recept! Ik gebruik altijd vanillesuiker met bourbon (net iets smakelijker) en rauwe volle melk van de boer. Zalig!!
Wat leuk om je verhaal te lezen.
Het recept dat ik heb van oma en ook de pan , is precies hetzelfde, maar ook je verhaal van de eerste te kleine en daarna te grote wafel.
Bij de te grote wafels kun je wel de overhangende randjes zelf opeten.
Ook ik vind deze wafels de allerlekkerste.
De wafeltjes zijn overal heel goed in de smaak gevallen, iedereen was er weg van.
Mercikes voor het receptje, heel blij mee, had alleen een recept van harde wafeltjes, maar voor onze bewoners (gehandicapten sector) zijn malse toch meer geliefd 😉
Zalige tafeltjes ,top recept echte boter gebruikt.
Zalig lekkere wafeltjes!
Zit er echt heerlijk uit